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家常下火菜蛋黄焗苦瓜的做法

2019-05-17 13:42:12 | 来源: 凉菜

做  法:炒口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<5分钟

蛋黄焗苦瓜的主料:鸭蛋黄适当、苦瓜适当

蛋黄焗苦瓜的做法:1、苦瓜洗净,1分为2,用勺子刮去内瓤,切成菱形块。

2、将咸蛋黄取出,放入容器中,用勺子碾碎。

3、将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟,可去除苦味,也是苦瓜吃起来更加爽口。

4、将泡好的苦瓜取出,沥干水份,下入到烧开的沸水中,焯1分钟,捞出,沥干水份,也可去除苦味。

5、锅中倒入少许油,将咸蛋黄放入锅中,不停滑动,将蛋黄炒至化开。

6、将苦瓜放入锅中,翻炒均匀,便可出锅。

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