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香辣狗肉煲的做法

2019-05-16 23:47:07 | 来源: 凉菜

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香辣狗肉煲的原料:狗肉

香辣狗肉煲的配料:玉米 丝瓜 青辣椒

香辣狗肉煲的调料:葱 姜 蒜 花椒 大茴 草蔻 肉蔻 白芷 小茴香 香叶 丁香 桂皮 番茄酱 豆瓣酱 香辣酱 火锅底料

香辣狗肉煲的做法:

1、煮熟狗肉1块。

2、丝瓜和玉米整理干净备用。

3、葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。

4、炒锅放油,凉油下入浸泡好的香料,直到香味浸出为止。

5、捞出香料,将蒜放入油锅中,炒出香味至蒜金黄色彩。

6、下入豆瓣酱翻炒,出红油后,下入干红辣椒。

7、闻到干红辣椒出香味后,放入番茄酱适当,翻炒均匀。

8、放入自制香辣酱,1直炒到水份干掉,现出红油为止。

9、下入大葱段、姜片炒出香味。

10、放入切好的狗肉块,均匀裹上辣酱汁。

11、将玉米块放入1起翻炒后,加入高汤或清水,量以盖住锅内的菜为好。

12、等汤汁将近收干的时候,放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止,盛入碗中便可食用。

家常菜做法大全温馨提示:

1、狗肉腥味较重,将狗肉用白酒、姜片及复揉搓,再将白酒用水稀释浸泡狗肉12小时,清水冲洗,入热油锅微炸后再行烹调,可有效下降狗肉的腥味。

2、吃狗肉后易口干,喝米汤可纠正这1副作用。

健康提示:

1、狗肉不但蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;

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用狗肉可增能人的体格,提高消化能力,增进血液循环,改进性功能。狗肉还可用于老年人的衰弱症,如尿溺不尽、4肢厥冷、精神不振等。冬季常吃,可以使老年人增强抗寒能力。

食品相克:

1、狗肉属热性食品,不宜夏季食用,而且1次不宜多吃。

2、凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。

3、忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫感染,忌食疯狗肉。

4、脑血管病人1般伴随动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会增进血压升高,甚致使脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜多吃狗肉。

5、大病初愈的人也不宜食用,因此时病人体虚,进补只能温补。

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