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干煸丝瓜的做法

2019-04-17 04:42:40 | 来源: 凉菜

干煸丝瓜的做法简单是芽菜做法大全的常见菜,不一定要看干煸丝瓜视频才能学会,但怎样做干煸丝瓜最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道干煸丝瓜吧。

干煸丝瓜的介绍:

【营养链接】丝瓜是一道具有清热泻火、凉血解毒作用的好菜。此外,它还可使气血畅通,对女性月经不调能起到治疗作用。丝瓜中含避免皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成份,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。

干煸丝瓜的食材和调料:

主料:丝瓜500g,猪肉馅50g,芽菜末30g.

调料:火锅红油2大勺、蒜末2小勺、干红辣椒5g、花椒5g、大料5g、盐1小勺、料酒1小勺、老抽1小勺、鸡精1小勺。

教您干煸丝瓜的家常做法,如何做干煸丝瓜才好吃

1.将丝瓜洗净,切成条。

2.锅置火上,红油烧制6成热时放入切好的丝瓜条,炒3分钟,丝瓜条表面皱干缩,捞出沥干油分。

3.锅中留底油,大火放入蒜末、干红辣椒、花椒、大料、猪肉馅炒香,用锅铲拨炒,将成团的肉馅压成碎粒,放入料酒和老抽,将芽菜一起入锅煸炒后盛出。

4.另取干锅置火上,放入炒过的丝瓜条,用小火煸炒,再次将炒好的猪肉馅和芽菜入锅,放入盐、鸡精炒匀便可。

营养常识小贴士:

(1).购买丝瓜时,应挑选粗细均匀,手感结实的丝瓜。瓜身不能太软或太硬:太软的证明已经放了很久,太硬的表明丝瓜水分不足,不够新鲜。

(2).炒丝瓜前,先将切好的丝瓜条放入冷水浸泡5分钟,这样炒出的丝瓜吃起来更脆!

(3).炒制丝瓜的过程中,丝瓜会出水,因此无需添加太多水份,否则菜身会变得软趴趴的,不够干爽。

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