首页 >热菜

征集小技巧让少油的菜也能很美味厨房宝典好誓

2019-02-10 20:17:18 | 来源: 热菜

【征集】小技巧让少油的菜也能很美味_厨房宝典_好豆

科学健康的饮食是少油少盐少糖,少油由为就重要。在烹调中只要掌握 一些小技巧,就能帮您有效控制烹调中脂懂得取舍肪摄入量,咱们一起看看吧。

1,炒菜之后控油:把菜锅斜放2、3分钟,让菜里的油流出来,然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的双方签下了那笔近80万美元的订单蔬菜吸油较少,非常适合这种方法。

2,过油改为焯水:制作肉片的时候,可以用水焯法,也叫“飞水”,用沸水的温度把材料快速烫熟。因为肉类本身富含脂肪,只要加热迅速,就能做出口感柔嫩的肉片。飞水后食材表面有一层水,隔绝了油的渗入,

征集小技巧让少油的菜也能很美味厨房宝典好誓

口感会清爽很多。

3,凉拌菜后放油:凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油,然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来,食物还没有来得及吸收油脂,这样吃凉拌菜摄入的油脂自然也就少了。

4,肉煮七成再炒:把肉煮到七成熟再切片炒,这样就不必为炒肉单独放一次油。炒菜时等到其他原料半熟时,再把肉片扔下去,不用额外加入脂肪,一样很香,不影响味道。同时,肉里面的油在煮的时候又出来一部分,肉里面的脂肪总量也减少了。

5,煲汤后去油脂:煲汤之后去掉上面的油脂。鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮后都会出油,做在冬寒的夜里好后把上面的油脂撇出来。这样就能在喝汤时减少不少油脂的摄入。

6,用烤代替煎炸:用于煎炸的食材,也可以用烤箱烤或不粘锅烤熟食用。如超市出售的那种速冻调味肉块、肉排、鸡米花等,通常都建议回家后再油炸一次,其实用烤制的方法同样美味。把它放在烤箱里两面烤一下,香脆可口,而且脂肪含量能从油炸后的22%下降到8%以下。

7,炒烧菜改蒸煮:炒菜要少放油而好吃,实在是有点难度,直接换烹调方法要简单许多。比如把炒鸡蛋改成蒸蛋羹,只需几滴香油;把红烧鱼换成清蒸鱼,口感更为细腻。

8,少油多调味料:调味的时候,不能仅仅依靠油来得到香味,可以多用一些浓味的调料,比如制作蘸汁的时候放些葱、姜、蒜、辣椒碎和芥末油,蒸炖肉类时放点香菇、蘑菇增鲜,烤箱烤鱼时放点孜然、小茴香、花椒粉,即便少放一半油,味道也会很香。

更多精彩分享敬请关注:

【征集】不同的蔬菜保鲜方法大不同

【征集】卷纸芯再利用,变废为宝

【征集】饺子如何煮才不会破皮?

【征集】从5个方面教你如何分辨茶叶的好坏

【征集】蒸笼如何不沾馒头皮的窍门

【征集】春天里的野菜怎么吃更安全

【征集】绿豆汤怎么喝,讲究多了去啦!

【征集】不同种类锅的使用及保养方法

【征集】做凉拌菜的小窍门

【征集】炒菜煮汤如何去除猪肉腥味

【征集】去除塑料保鲜盒异味有妙招

【征集】花花教你用保鲜膜腌咸鸭蛋

【征集】茶叶的多种妙用。

【征集】巧去鱼腥味

【征集】你知道这些吃盐的讲究吗

【征集】家庭必备神器:万能小苏打

【征集】酸奶是不能这样喝滴

【征集】厨房餐具如何保持干净卫生

【征集】绿豆汤怎么喝,讲究多了去啦!

武汉到揭阳价格
欧式镂空隔断装修效果图
粉碎机械设备

猜你喜欢