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蜜汁山药甜蜜软糯女人孩子都喜欢我的做法其实很简单

2019-05-17 13:51:41 | 来源: 烘焙

山药是人类最早的食品之1,((日华子本草》说其“助5脏、活筋骨、长志安神、主治泄精忘记”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。山药不但可以作为美味,还可健身强体、延缓衰老,是人们所爱好的保健佳品。

山药的做法有很多种,可以蒸、煮、炸,也能够配以其他食材炒制。今天雨欣用最简单的方法做1款蜜汁山药,它吃起来软糯香甜,最合适孩子和老人食用。

山药去皮立即泡在清水中,避免氧化变色。

烧开水,将山药倒入锅中小煮3分钟,目的煮出黏液。

然后将山药捞出放进高压锅。

重起炒勺,加少许水,多加点白糖,小火慢煮熬出糖色。其标准是将白糖熬至起泡变色,加点开水再稀释开就能够用了。然后倒进放山药的高压锅并加入适当蜂蜜。

高压锅加盖,打开开关定在煮饭位置,大约10分钟。这样做出来的山药,甜蜜软糯,女人孩子都喜欢,做法是否是很简单呢。

小诀窍:1山药黏液对皮肤有刺激致发痒,最好戴上1次性手套防护;2熬糖色要小火慢熬,火大了不好控制,特别注意白糖起泡变色后立即倒入开水小煮1下就关火。

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