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骨香鲈鱼的做法

2019-05-16 17:48:24 | 来源: 饮食

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主料: 鲈鱼450g 胡萝卜200g 小油菜50g 草菇50g

辅料: 姜5g 鸡蛋1个 5香粉1/4勺 料酒1勺 生粉适当 盐适当 油适当

骨香鲈鱼的做法:

鲈鱼去鳞和内脏,洗净,片下鱼肉。

鱼肉切比浊仪-细菌浊度计
成厚片,加料酒、适当的盐、生粉搅拌均匀备用。

鱼身两侧抹上5香粉。

鱼身抹上5香粉后沾上蛋液与生粉。

鱼身投入温油锅中炸熟。

小油菜洗净,过油盐水铺在盘底。

胡萝卜、草菇切片。

底留底油,先放鱼肉旺火快炒。

将肉鱼捞出。

锅留底油,放姜片、重庆今年20家钢企 再减300万吨钢铁产能
红萝卜、草菇翻炒,加少量盐调味。

1/2小勺生粉+1小勺水搅拌均匀,红萝卜炒至软身,倒回鱼肉翻炒均匀,倒入生粉水勾薄薄的欠便可盛出。

炒好的鱼肉盛在小油菜上便可。

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