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年糕香辣虾的做法

2019-05-14 16:34:41 | 来源: 饮食

年糕香辣虾的材料虾100g年糕100g油适当糖适当老抽适当料酒适当郫县豆酱适当醋相克食品适当青椒相克食品适当红椒适当葱适当姜相克食品适当 年糕香辣虾的做法图片步骤,怎样做年糕香辣虾好吃?

先将虾洗净,虾尾背部剪1刀,去沙线。1方面干净,另外一方面烧的时候比较入味。不在意或嫌麻烦的这步也能够省略

年糕,水烧开下锅焯1下,变软立刻捞出过冷水,放旁边备用~~这样年糕Q弹不粘糊

青红椒切丝。备葱姜,热油锅,炸香

下虾进锅里稍翻炒,至虾变红~期间放料酒,糖,老抽,少量醋提香,郫县豆酱

把凉好的年糕倒入翻炒均匀,略加点高汤,或水,大火烧开,小火稍闷2分钟,让年糕充分入味

最后撒点胡椒味精出锅,装盘,哦了

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

注意菜就不要放盐了,豆酱爆咸!老抽也要少放点,上个色就好了。其实豆酱色彩也够上色的了。

这是我第3次做,第1次偏咸,第2次半勺豆酱还是有点咸,这次只放了小半勺酱,老抽也放得很少~~还不错

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