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黑布林冰淇淋的做法

2019-04-17 20:39:39 | 来源: 饮食

怎样做黑布林冰淇淋好吃?学做黑布林冰淇淋需要哪些食材?家常美食网为您提供黑布林冰淇淋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑布林冰淇淋!

黑布林冰淇淋的介绍:  现在正是黑布林上市的季节,口感清甜,色彩漂亮,我保存了一部分的皮,不喜欢的可以把皮都扒掉。做出来的冰淇淋保留了黑布林的口感,色彩粉红诱人,女儿毫不费力的吃掉三球!!使用冰淇淋机需要把制冷内桶提前放到冰箱冷冻一段时间,取出制冷桶用力晃动听不见冷冻液晃动的声音,一般需要至少8个小时以上的冷冻。

黑布林冰淇淋的食材和调料:  蛋黄2个 细砂糖50克 牛奶130ml 黑布林180克(净重)

黑布林冰淇淋的的家常做法,黑布林冰淇淋怎么做好吃  一、牛奶倒入厚底奶锅中加热,锅边缘煮开后立即关火。

二、蛋黄和细砂糖倒入盆中。用打蛋器搅打至颜色变浅,体积变膨大。这一步是顺利做好冰淇淋的关键。

3、将少许加热后的牛奶倒入蛋黄液,边倒边用打蛋器搅拌。

4、加入剩余的所有牛奶,搅拌均匀后倒回锅中。

五、小火加热蛋奶液,用木勺不断的搅拌。混合物呈糊装时停止搅拌,锅底开始冒小气泡是关火。有温度计的可以丈量一下,80度到85度之间。温度过高蛋黄就会凝固,一定不能煮沸。也可以用勺子背面沾取蛋奶液,用手指划过,留下清晰的划痕便可关火。

六、准备一盆冰水,把盛有蛋奶液的盆坐进去。

7、洗净的黑布林,去核,去皮,切小块。我喜欢皮微酸的口感就保留了一部分皮,不喜欢的可以都扒了。

8、将切块的黑布林与冷却的蛋奶液一起放进料理机中搅打均匀。

9、打开冰淇淋机,看到机器开始工作,搅拌叶开始搅拌,倒入冷却的蛋奶液,静置约20分钟。做好的冰淇淋盛入提前准备好的容器中,放入冷冻室冷冻约1小时。

家常美食小贴士:  糖的用量可以根据自己的喜好和黑布林的甜度自己调整。煮蛋奶液的时候一定要用厚底的奶锅,如果没有推荐用85度热水水浴加热。

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