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虎皮咖啡戚风卷的做法

2019-05-16 23:36:41 | 来源: 西餐

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虎皮咖啡戚风卷的材料:蛋黄500克、白沙糖200克、低筋粉75克。

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:1、制作咖啡戚风蛋糕(制作浆料时掺入少许咖啡汁),涂抹馅料后卷成卷筒,备用。

2、按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮,涂抹馅料后连同戚风卷1起卷成卷筒。

3、按需要切成块状。

虎皮制作方法:

1、先将蛋黄用高速搅打片刻,再加入糖充分打发。

2、加入过筛的低筋面粉,拌匀后再高速打发约3分钟。

3、倒入垫有不粘布的烤盘中。

4、烘烤,上火250度,下火0度。

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