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家常宴客红焖大虾的做法

2019-05-15 10:49:08 | 来源: 西餐

工  艺:焖口  味:茄汁味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

红焖大虾的主料:虾400克

红焖大虾的辅料:花生油适当、食盐适当、姜2片、蒜2瓣、番茄酱3汤勺、小葱1汤勺、黄酒3匙

红焖大虾的做法:1、将大虾用清水稍洗沥水,置入大容器,倒入黄酒将其呛死

2、剪去虾枪,虾足

3、从尾部起刀,将虾剖开,去掉虾线,掰开虾头外侧。在自来水底下,用手抠去头里的沙包,冲洗干净

4、加适当盐腌1小会儿

5、锅里放油,油热后,把虾放至锅中煎至两面金黄盛出

6、锅内留底油,小火放入姜米和蒜米炒香

7、放入葱白炒香

8、加入番茄酱炒均匀

9、调入酱油

10、注入少量水或清汤

11、倒入大虾中火,加盖烧制

12、1面烧1分钟后,再翻过来烧另外一面,快收汁时加入葱花炒匀起锅

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、如果有老人或小孩,可以去掉虾壳,以滑炒虾仁的方法。

2、如果是冰冻虾,可在腌制时放点黄酒。

3、虾线和沙包要去掉。也可将虾头取下来,单独用做炸虾油。

4、酱油咸味已足,无需再放盐,如果您不用酱油,就要加盐。

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