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家常香煎鲅鱼的做法

2019-05-17 13:37:35 | 来源: 主食

工  艺:煎口  味:香辣味难  度:高级厨师人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟

香煎鲅鱼的主料:鲅鱼2条

香煎鲅鱼的辅料:柠檬1个、面粉适当、芝麻适当

香煎鲅鱼的做法:1、鲅鱼去头尾洗净。

2、从鱼的腹部抛开,背部相连。

3、把鱼放盆里,倒入大喜大香辣烤肉酱。

4、把烤肉酱均与的涂抹在鱼肉上,两面都抹上,然后放冰箱腌制2⑶小时,酱要多放点,这样更入味。

5、腌好后,鱼表面裹上薄薄1层干面粉,然后抖掉过剩的面粉。

6、不粘锅倒油烧至温热(油量略微多1些),然后把鱼放锅里(有皮的1面在下),表面挤上柠檬汁(亲们记得挤上些柠檬汁增味去腥),用小火煎至两面善透,出锅前撒上熟芝麻。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:煎鱼不腥有诀窍:

1般在煎鱼之前可以用料酒来腌制去腥,另外就是在煎鱼的进程中,挤入1些鲜柠檬汁,比用料酒腌制效果更好,而且味道极鲜美。

以上观点纯属个人小经验,如有不妥的地方还请多多包涵。

这里的烤肉酱是香辣味的!烤肉酱已成了俺家的明星香煎鲅鱼的调料了,只要1犯懒,就拿它当挡箭牌,随意腌1下,海鲜呀,肉类呀,乃至蔬菜它都能弄定,味道也好。

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