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双鲜蛋饺的做法

2019-05-14 16:33:22 | 来源: 主食

主料: 鸡蛋 猪肉末 山药 香菇

辅料: 葱

调料: 盐 糖 姜 生抽 耗油 香油 白胡椒粉

双鲜蛋饺的做法:

1、准备材料。(如图的这些肉末,我其实用了6个鸡蛋)

2、香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。

3、再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀,顺1个方向搅打至肉馅上劲。

4、将鸡蛋打散成蛋液待用。

5、不沾煎锅倒少量油,倒1勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。

6、趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。

7、掀起1边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边沿至蛋饺粘合住便可。

8、半成品蛋饺就做好了,煮汤或蒸吃都可以。

双鲜蛋饺的特点:

鲜香可口,营养丰富

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