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青岛龙须菜的家常做法

2019-04-24 09:04:11 | 来源: 食材

龙须菜对人体有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以龙须菜在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。今天和大家一起认识一下青岛的那些海菜之爽口龙须菜的制作!

青岛龙须菜所需食材:

1、主料:新鲜龙须菜500克

2、配料:香菜末15克,大蒜末10克,青红椒末10克

3、调料:盐3克,米醋10克,糖2克,香油适量,熟芝麻适量

青岛龙须菜的做法:

1、先将龙须菜洗干净,入开水锅烫一下;

2、将香菜、大蒜、辣椒均切成末;

3、将龙须菜过凉水并控干水分,用刀将龙须菜切成五厘米长的段;

4、经龙须菜放入盆中加盐、糖、醋、蒜末、香菜末、香油、辣椒末一起调拌均匀装盘,最后撒上熟芝麻即可。

小贴士:

1、龙须菜需提前把里面的杂质拣洗干净再用开水烫制,烫的时间不要太久,开锅进入开锅捞出即可。

2、龙须菜烫过以后记得要过凉,并凉透。这样出来的口感才会爽口。

3、大蒜可以用蒜泥,那样会味道浓烈一些。芝麻换成熟花生米碎口感会更好!

很简单的一款青岛沿海人都喜欢吃的家庭小菜,美味就是如此简单!

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