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鲢鱼豆腐汤的做法

2019-05-15 10:54:39 | 来源: 汤羹

鲢鱼豆腐汤好久没做鱼汤了,今天妈妈买了一条黑鲢鱼回来,我把鱼肉另外片出来了,鱼头鱼尾鱼骨用来煮了鱼汤。

感觉今天做的鱼汤没之前做的浓绸,可能是用的那个锅比较小鱼没有煎好才致使的,以后要注意了。

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材料:鲢鱼(头、尾、骨头) 豆腐 姜 当归 枸杞

调料:盐 油

教您鲢鱼豆腐汤的家常做法,鲢鱼豆腐汤怎么做好吃

1鲢鱼处理干净,片下鱼肉不用,鱼头从中间剖开但不要切断,鱼骨切块,豆腐洗净切大块,姜切片,当归枸杞洗一下备用

2热油锅炒香姜片

3把鱼摆进去煎至两面微黄

4倒入足量的开水放进当归煮开5分钟

5接着放入豆腐枸杞煮10分钟

6调入少许盐便可

碎碎念:

1煮鱼汤的鱼一定要先入油锅里煎一会才能煮出奶白的鱼汤。

2要一次性加足水,而且要用开水或热水。

3我家习惯性放点当归,也可以不放。

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