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秘制红烧鸡爪的做法怎么做秘制红烧鸡爪如何

2019-03-21 12:41:21 | 来源: 汤羹

秘制红烧鸡爪的做法_怎么做秘制红烧鸡爪_如何做秘制红烧鸡爪

本食谱来自月亮晶晶老师分享的秘制红烧鸡爪的做法,所属分类:朋友聚餐、禽类、午餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。杭州很多家热门餐馆中,红烧鸡爪是热门必备菜式,当红万人迷!当然每家做的味道略有区别。每次和朋友去吃饭,都会点红烧鸡爪,而且通常点的数量不少,店家的鸡爪是按个卖的,我们一般会每人先来三个,吃不过瘾会继续再继续,那个最高记录我就不说了,实在有点惊人。 家里那一大一小对这道红烧鸡爪也是情有独钟,小的时不时就会要求我自己在家做,之前都没来得及拍照就被那俩馋猫啃了。前两天照例在微博上晒了下我家某日的晚餐,结果这道红烧鸡爪一出场,引的大家都来问我要做法。于是特地找了个阳光明媚的白天,大的上班小的上学,我慢慢的做慢慢的拍,总算完整记录下了整个烹饪过程,分享给大家。其实做起来也很简单,和我们平时做卤味差不多的过程,只是我自己琢磨着添加了一样秘密武器--半茶匙的十三香,有了它的加入,鸡爪的味道瞬间就提升了,点睛就是它啦!这盘鸡爪一上桌,小家伙连着说了三声谢谢,小屁孩,为了俩鸡爪,至于么你 鸡爪君说:“我还有个好听的名字叫凤爪,喜欢我,就啃啃我吧!”做秘制红烧鸡爪所需食材: 主料:鸡爪750g辅料:花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶小的两片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片秘制红烧鸡爪的做法步骤:1. 准备好食材和各种香料。2. 鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈,剪掉指甲吃起来感觉更好)3. 锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。4. 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。5. 鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。6. 煮开后,加一汤匙料酒。(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml)

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