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莴笋可以炒鸡蛋吗

2019-04-24 09:13:41 | 来源: 小吃

很多人都喜欢吃莴笋,不仅仅是因为它是一种绿色食物,而且它还非常的好吃呢。不过,大多数人不知道什么是莴笋干。其实,莴笋干也是一道很好吃的食物。那么,对于莴笋可以炒鸡蛋吗,你知道多少呢?那么,现在就由辑来带大家一起了解一下吧。

莴笋可以炒鸡蛋吗

一、莴笋营养价值

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。

二、莴笋炒鸡蛋步骤

1、材料

主料:莴笋、土鸡蛋辅料:蒜调料:食盐、花生油莴笋炒鸡蛋

2、做法

1、莴笋去厚皮。(本地买的,会把皮帮你去好哦,皮很厚,去掉才爽脆的哈)

2、鸡蛋打入碗里,加入一点点的盐,搅拌均匀备用。

3、蒜去皮切碎,莴笋切片备用。

4、锅内放入适量的油,烧热,放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄,捞出。

5、锅内留底油,将蒜茸放进去爆香,再放入莴笋翻炒至莴笋变透明,调入一点点的盐,再加入事先滑炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

6、莴笋不要切太薄,有点点厚度会更爽脆哦。

7、莴笋是比较容易成熟的食材,不用炒太久哦,炒太老会影响它爽脆的口感的。

三、莴笋饮食宜忌

莴笋中无机盐、维生素含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素,锌、铁,钾离子也含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体本内盐的平衡。药用效果:莴笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。对于高血压、心脏病等患者,具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴笋,可改善糖的代谢功能。莴笋中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴笋,可以防治缺铁性贫血。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于莴笋可以炒鸡蛋吗,有了大概的了解了吧。不过,辑希望大家记住一些常识,例如:莴笋可以炒鸡蛋的,莴笋具有开通疏利,强壮机体、防癌抗癌等等作用。而且莴笋富含丰富的维生素。

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